Povzetek
Vakuumski zamrzovalni sušilniki so zvezda tehnologije v sodobni prehrambeni industriji. Njihov edinstven princip delovanja odlično rešuje izzive ohranjanja svežine in hranilnih vrednosti živil, kot sta sadje in meso. S svojo izjemno sposobnostjo ohranjanja prvotnih lastnosti živil preoblikujejo sodobno živilsko predelovalno industrijo. Ker povpraševanje potrošnikov po zdravih, naravnih in priročnih živilih še naprej narašča, bosta ta tehnologija in njena oprema še naprej spodbujali inovacije v hrani, kar bo na trg prinašalo več visoko{3}}kakovostnih z-vrednostjo-liofiliziranih-izdelkov.
Predstavitev opreme:
Sodobna tehnologija zaklene naravna hranila in ohrani svežino.
Vakuumski zamrzovalni sušilnik za sadje, hrano in meso je napredna naprava za predelavo hrane s tehnologijo vakuumskega zmrzovalnega-sušenja. Njegov princip delovanja temelji na tri-faznem stanju vode, ki s sublimacijo odstranjuje vlago iz živil, s čimer ohranja prvotne hranilne snovi, barvo, obliko in okus hrane. Ta tehnologija je trenutno ena najnaprednejših tehnologij predelave hrane za dehidracijo.
- Predstavitev serije izdelkov
Vakuumski liofilizatorji ponujajo številne pomembne prednosti, vključno z odličnim ohranjanjem hranilnih snovi in okusa.
1. Nizko{1}}temperaturno vakuumsko okolje učinkovito zavira aktivnost encimov in oksidacijske reakcije ter ohranja prvotno barvo, aromo, okus, obliko in hranilne snovi (kot so vitamini in beljakovine) živil, kot sta sadje in meso. Po rehidraciji hrana ponovno pridobi teksturo, ki je zelo podobna svežim proizvodom.
2. Zamrznjena-posušena živila dobro rehidrirajo in v notranjosti tvorijo porozno, gobasti-podobno strukturo. Po namakanju v vroči vodi hitro vpijejo vodo in se vrnejo v prvotno obliko, zaradi česar so primerni za takojšnje uživanje.
3. Z vidika shranjevanja in transporta so zmrznjena-sušena živila manjša in lažja, kar jim omogoča dolgotrajno shranjevanje pri sobni temperaturi brez potrebe po hladni verigi (z uporabo zaprte embalaže lahko rok uporabnosti doseže 2-3 leta), kar znatno zmanjša stroške logistike.
4. Postopek sušenja-z zamrzovanjem ne zahteva konzervansov ali kemičnih dodatkov in izpolnjuje standarde zdrave hrane.
Tehnične specifikacije
Na voljo so različni vakuumski zamrzovalniki za hrano, ki ustrezajo potrebam različnih proizvodnih obsegov.
Sledijo tipične tehnične specifikacije:
|
Model |
Nazivno območje sušenja |
Delovna moč |
Zmogljivost za surovine |
Delovna temperatura grelne plošče |
Čas-sušenja z zamrzovanjem |
|
JXFD-1 |
1.03m² |
9kw/h |
10kg/serijo |
-45 stopinj -100 stopinj |
12-28h |
|
JXFD-2.5 |
2.52m² |
10kw/h |
25 kg/serijo |
-45 stopinj -100 stopinj |
12-28h |
|
JXFD-5 |
5.3m² |
22 kW/h |
50 kg/serijo |
-45 stopinj -100 stopinj |
12-28h |
|
JXFD-10 |
10.3m² |
39 kW/h |
100 kg/serijo |
-45 stopinj -100 stopinj |
12-28h |
|
JXFD-20 |
20.8m² |
50kw/h |
200kg/serijo |
sobna temperatura - 100 stopinj |
12-28h |
|
JXFD-30 |
30.5m² |
60kw/h |
300 kg/serijo |
sobna temperatura - 100 stopinj |
12-28h |
|
JXFD-50 |
50.6m² |
85,5 kW/h |
500 kg/serijo |
sobna temperatura - 100 stopinj |
12-28h |
|
JXFD-100 |
101.3m² |
180kw/h |
1000 kg/serijo |
sobna temperatura - 100 stopinj |
12-28h |
|
JXFD-200 |
204.5m² |
200kw/h |
2000 kg/serijo |
sobna temperatura - 100 stopinj |
12-28h |
Aplikacije
Vakuumski zamrzovalni sušilniki za živila imajo širok spekter uporabe, primerni za predelavo različnih živil:
- Sadje in zelenjava: zmrznjene-rezine sadja in zrnca zelenjave ohranijo več kot 95 % vitaminov in antocianinov.
- Meso in morski sadeži: zmrznjeno-sušeno goveje meso, zmrznjeno-sušene kozice in drugi izdelki s skoraj-svežim okusom po rehidraciji.
- Mlečni izdelki: Liofilizirane-jogurtove kocke, obogatene z aktivnimi mlečnokislinskimi bakterijami, pripravljene za uživanje in se takoj raztopijo.
- Hitra hrana: Instant cmoki, pecivo, riž, rezanci in drugi izdelki se hitro rehidrirajo, da se obnovi njihov prvotni okus.
- · Posebna živila: Uporablja se v specializiranih aplikacijah, kot so vesoljska, nujna hrana in vojaški obroki.
Galerija produkcije
-Slike opreme, ki jo uporabljajo stranke, na mestu
Priljubljena oznake: vakuumski zamrzovalni sušilnik za sadno hrano, Kitajska vakuumski zamrzovalni sušilnik za sadno hrano, proizvajalci, dobavitelji, tovarna
