Načelo sušenja
Vakuumski cvrtnik za sadni in zelenjavni čips uporablja tehnologijo vakuumskega cvrtja (VF) za predelavo hrane. Ti čipi so narejeni predvsem iz svežega sadja in zelenjave, pri čemer se kot toplotni medij uporablja jedilno rastlinsko olje. Z uporabo napredne tehnologije vakuumskega cvrtja čips pri nizkih temperaturah hitro odstrani vlago iz surovin, kar povzroči hrustljavo, okusno in nizko-vsebnostjo vode sadje in zelenjavo. Ti izdelki z malo-olja, hrustljavi in nemastni izdelki ohranijo prvotno obliko, barvo, aromo in okus. Ta čips je bogat z vitamini, minerali, vlakninami in drugimi hranilnimi snovmi ter ima malo sladkorja, soli, maščob in kalorij.
Model in parametri:
|
Parametri Model |
JXVF-1200 |
JXVF-800 |
JXVF-300 |
|
Zmogljivost obdelave (Surovine kg/Times) |
200-240 |
100-120 kg |
10 kg |
|
Čas obdelave (min/krat) |
Približno 40 |
Približno 40 |
Približno 40 |
|
Stopnja mejnega vakuuma (MPa) |
-0.1 |
0.1 |
0.095 |
|
Temperatura olja (stopinj) |
80-120 stopinj |
80-120 stopinj |
80-120 stopinj |
|
Vir ogrevanja |
Parno ogrevanje |
Parno ogrevanje |
Parno ogrevanje |
|
Poraba pare (Kg/h) |
250 kg/h |
150 kg/h |
|
|
Tlak pare (MPa) |
0.3-0.5 |
0.3-0.5 |
0.3-0.5 |
|
Glavne metode ogrevanja |
Zunanja cirkulacija oljne črpalke |
Zunanja cirkulacija oljne črpalke |
Zunanja cirkulacija oljne črpalke |
|
Število obratov razmaščevanja n/min |
0-400r/min |
0-400r/min |
0-400r/min |
|
Prostornina hladilne vode (T/h) |
40 |
25 |
|
|
Električni sistem |
3N-380V/220V |
3N-380V |
3N-380V |
|
Skupna moč (kw) |
33 kW |
25 kW |
16,5kw |
Spremembe sredice sadnega in zelenjavnega čipsa med vakuumom
cvrtje:
Prednosti:
Da bi bolje razumeli njegove prednosti, naslednja tabela primerja glavne razlike med vakuumskim cvrtjem in dvema drugima običajnima tehnikama obdelave:
Povzetek posebnih osnovnih vsebin:
|
projekt |
Obseg parametra/opis |
|
Kako deluje |
V okolju vakuumskega negativnega tlaka se vrelišče olja zniža, olje pa se uporablja kot toplotni medij, ki povzroči hitro izhlapevanje vlage v hrani pri nizki temperaturi 80-120 stopinj, kar tvori ohlapno in porozno strukturo ter zaključi razmaščevanje v vakuumskem stanju. |
|
Tipična delovna temperatura |
80 stopinj -120 stopinj, nekateri modeli ali posebni izdelki zahtevajo, da je temperatura nižja od 95 stopinj. |
|
Tipičen delovni vakuum |
Približno -0,092 MPa do -0,1 MPa. |
|
Vsebnost olja v izdelku |
10 %-20 %, veliko nižje od tradicionalnega cvrtja pri visoki temperaturi (40 %-50 %). |
|
Metoda ogrevanja |
Parno ogrevanje, termično olje ali električno ogrevanje (vendar pri nizko-temperaturnem vakuumskem cvrtju lahko električno ogrevanje povzroči več odpadnega olja zaradi visoke temperature in ni priporočljivo v nekaterih standardih opreme za hrustljavo sadje in zelenjavo). |
|
Temeljne prednosti |
Ohranijo barvo in obliko, ohranijo naraven okus in hranilne vrednosti, zmanjšajo vsebnost olja in so bolj zdrava, upočasnijo kvarjenje olja in podaljšajo življenjsko dobo olja. |
Skratka, tehnologija vakuumskega cvrtja doseže popolno ravnovesje med barvo, aromo, okusom, obliko, hranilno vrednostjo in koristmi za zdravje sadnega in zelenjavnega čipsa. Vakuumski cvrtnik za sadni in zelenjavni čips uspešno spremeni cvrtje, postopek, ki je pogosto povezan z nezdravim, v vrhunsko-metodo za proizvodnjo-naravnih in zdravih prigrizkov visokega cenovnega razreda, ki popolnoma zadovoljujejo težnjo sodobnih potrošnikov po čistih etiketah in zdravi prehrani.
Galerija produkcije
-Slike opreme, ki jo uporabljajo stranke, na mestu
Priljubljena oznake: vakuumski stroj za cvrtje sadnega in zelenjavnega čipsa, proizvajalci, dobavitelji, tovarna vakuumskega stroja za cvrtje sadnega in zelenjavnega čipsa
