Cvrtniki lahko med uporabo predstavljajo nevarnost za varnost. Sledijo osnovni postopki delovanja cvrtnikov:
Priprava: Pred uporabo cvrtnika preverite, ali je napajalni vtič dobro vstavljen v vtičnico, ali je grelni element pravilno nameščen in ali upravljalna plošča pravilno deluje.
Dodajanje olja: Vlijte ustrezno količino olja; ne dodajte preveč ali premalo. Na splošno je najbolje, da dodate olje med najmanjšo in največjo ravnjo olja v cvrtniku. Ne prekoračite najvišjega nivoja olja, da preprečite nesreče.
Ogrevanje: Vklopite cvrtnik in nastavite regulator temperature na primerno temperaturo, običajno med 180 in 190 stopinj Celzija. Med segrevanjem pazljivo opazujte, da preprečite pregrevanje olja in požar.
Priprava sestavin: Sestavine, ki jih želite cvreti, pripravite tako, da so suhe in jih narežite na ustrezne velikosti. To zagotavlja boljšo teksturo in preprečuje brizganje vlage med cvrtjem.
Cvrtje: Pripravljene sestavine počasi položite v cvrtnik in pazite, da ne preobremenite cvrtnika s preveč hrane naenkrat. Med cvrtjem redno preverjajte, če je hrana postala zlato rjava. Če prepočasi spreminja barvo, zvišajte temperaturo cvrtja; če prehitro spreminja barvo, znižajte temperaturo.
Odcejanje olja: Po cvrtju z žlico z režami odstranite hrano in odcedite odvečno olje. Nato iz cvrtnika izlijte olje, ga obrišite ali shranite v posodo za hrano za ponovno uporabo.
Zaustavitev in shranjevanje: Po uporabi cvrtnik izklopite in pustite, da se nekaj časa ohladi, preden ga očistite in shranite. Pri čiščenju pazite, da v cvrtnik ne vlijete vode, da preprečite kratke stike in korozijo.
